每年這個(gè)時(shí)候向來是豬肉消費(fèi)淡季，然而據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，7月中旬以來，全國豬肉價(jià)格呈小幅上漲走勢，目前價(jià)格較端午節(jié)高2%左右。市物價(jià)局公布的價(jià)格信息也顯示，7月我市豬肉價(jià)格有小幅上漲。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前生豬收購價(jià)只漲了0.5元/斤，養(yǎng)殖企業(yè)賺錢空間不大，中間銷售環(huán)節(jié)多才是導(dǎo)致豬肉零售價(jià)格較大幅度上漲的原因。雖然生豬市場行情整體走好趨勢已形成，但現(xiàn)階段仍不宜過度壓欄。
行情：我市豬肉價(jià)格略漲
近日，記者走訪垌口市場、東岳市場、新民市場等了解到，瘦肉價(jià)格在15-18元/斤之間浮動(dòng)，五花肉7-10元/斤，排骨16-17元/斤。其中，瘦肉價(jià)格比7月前上漲了1-3元/斤，五花肉上漲了2-2.5元/斤，排骨上漲了2-3元/斤。
東岳市場一豬肉攤點(diǎn)的老板告訴記者，7月中旬豬肉進(jìn)貨價(jià)就開始上漲，目前已經(jīng)漲到了9.4-9.5元/斤，比之前漲了1.5-2.5元/斤。雖然豬肉零售價(jià)也隨之上漲，但該老板頗為無奈地向記者表示，進(jìn)貨價(jià)上漲使得零售利潤變低，“如果到了下午豬肉存貨還很多的話，還得降價(jià)銷售，如此一來賺得更少。”
探因：飼料價(jià)漲銷售環(huán)節(jié)加碼
據(jù)了解，目前的生豬收購價(jià)為7.3-7.6元/斤，較之前的價(jià)格上漲了0.5元/斤左右。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，雖然價(jià)格上漲，但實(shí)際上養(yǎng)殖企業(yè)仍是在成本線上下掙扎，基本沒錢可賺。
陸川豬協(xié)的江會(huì)長告訴記者，養(yǎng)豬成本增加，主要是因?yàn)樨i飼料的價(jià)格上漲過快。據(jù)了解，受近期華北旱情影響，玉米受市場熱炒，價(jià)格一路走高，目前玉米價(jià)約為1.4元/斤。豆粕價(jià)格同樣水漲船高，每噸上漲了30-40元，目前北海豆粕價(jià)格1.84元/斤，防城港豆粕1.98元/斤，深圳南油豆粕2.1元/斤。
“最近飼料價(jià)格漲幅大，導(dǎo)致現(xiàn)在每頭豬每天的養(yǎng)殖成本大概多了7元，養(yǎng)得越久成本越高。”江會(huì)長表示，目前的豬肉價(jià)可以說是合理回歸。相關(guān)預(yù)測顯示，南方銷售區(qū)小麥、大麥、高粱等飼料替代品的使用對原飼料南方港口價(jià)格的上漲壓力起到一定緩沖作用，但短期內(nèi)港口價(jià)格難有逆轉(zhuǎn)，飼料價(jià)格強(qiáng)勢局面仍將持續(xù)。
對于豬肉零售價(jià)漲的原因，業(yè)內(nèi)人士表示，主要是銷售環(huán)節(jié)層層加碼所致。據(jù)介紹，豬肉從出欄到零售需經(jīng)過中間銷售、生豬批發(fā)、屠宰、屠宰后批發(fā)、零售等階段，中間還得加上運(yùn)輸成本，一環(huán)接一環(huán)，層層加碼，最終導(dǎo)致豬肉價(jià)格走高過快。
建議：不宜過度壓欄
據(jù)了解，目前全國豬價(jià)上漲主要是因?yàn)榻衲甏汗?jié)前后豬價(jià)低迷，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，致使近期生豬出欄量不足。陸川豬協(xié)的江會(huì)長告訴記者，雖然沒有具體統(tǒng)計(jì)過生豬存欄量，但從目前的情況來看，我市的生豬供應(yīng)應(yīng)該可以滿足市場需要。“現(xiàn)在的生豬收購價(jià)還是每斤7元多，如果存欄量不足，收購價(jià)會(huì)突破8元大關(guān)。”
業(yè)內(nèi)人士分析，截至目前，生豬價(jià)格累計(jì)上漲幅度已近15%，從終端市場看，豬價(jià)上漲帶動(dòng)肉價(jià)上漲，加之高溫影響，終端需求清淡，白條走貨緩慢，屠宰場提價(jià)意愿并不強(qiáng)。雖然生豬市場行情整體走好趨勢已形成，但現(xiàn)階段仍不宜過度壓欄，一方面是受天氣及疫情等影響，另一方面如養(yǎng)殖戶過度壓欄，后期生豬將集中出欄，屆時(shí)對豬價(jià)上行將會(huì)形成壓力。
